Ідеї ​​традиційних та сучасних пасок на Великдень 2023: ви полюбите їхній смак та відчуєте справжню атмосферу Різдва

Незалежно від того, чи віддаєте перевагу традиційним чи сучасним способам святкування Великодня, важко уявити свято без смачної випічки до ранкової кави. Хоча Великдень перш за все асоціюється з мазуркою та паскою, але є багато інших смаколиків, які ви можете приготувати. Ми пропонуємо ознайомитися з нашими ідеями на Великодні паски у 2023 році.

Паска – це практично необхідний елемент святкового столу, особливо на Великдень. Крім страв з яєць та м’ясом, на святкуванні також не можна обійтися без солодощів, що супроводжуються післяобідньою кавою. Які види пасок варто готувати на Великдень 2023?

Паски на Великдень 2023: марципанові

Зображення.Паски на Великдень 2023 – mazurek/Adobe Stock, zi3000

Мазурка – обов’язковий елемент великодньої випічки. Зазвичай вона готується за традиційним рецептом бабусі, який може бути складним і трудомістким. Однак, на щастя, є швидкі та ефективні способи приготування мазурки.

Інгредієнти:

  • 400 г пшеничного борошна,
  • 200 вершкового масла,
  • приблизно 50 мл 18% вершків,
  • 150 мл 30% або 36% вершків,
  • 2 яєчних жовтки
  • 100 г цукрової пудри
  • 480 г каймака,
  • 400 г чорного шоколаду,
  • будь-які додаткові інгредієнти за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Інгредієнти повинні бути холодними, прямо з холодильника.
  2. Приготувати пісочне тісто. У миску просіяти борошно , цукрову пудру і додати нарізане кубиками холодне масло. Злегка порубати ножем, щоб інгредієнти з’єдналися.
  3. Додати жовтки, вершки 18% і замісити тісто вручну або за допомогою кухонного комбайна з гачком . Тісто має бути твердим і гладким.
  4. Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник приблизно на годину.
  5. Після закінчення цього часу розкачайте тісто товщиною приблизно 6 мм . Розріжте форму для випікання потрібного розміру і викладіть навколо неї залишки тіста, щоб сформувати «ободок».
  6. Готове тісто поставити в духовку (200 градусів) приблизно на 20 хвилин – воно повинно добре підрум’янитися.
  7. Тим часом приготуйте крем. Нагрійте вершки в каструлі, потім додайте поламаний шоколад .
  8. Помішуйте, тримаючи каструлю на повільному вогні , поки весь шоколад не розтане.
  9. Додайте каймак, все перемішайте і варіть деякий час, щоб утворилася гладка бархатиста маса .
  10. Теплу масу викласти на випечений пиріг , розмазати лопаткою та прикрасити за бажанням горіхами, горіхами та сухофруктами тощо.
  11. Залиште остигати.

Макова паска на Великдень 2023

Зображення: Паска на Великдень 2023: маковий пиріг/Adobe Stock, FomaA

Макова паска – це випічка, яка в основному асоціюється з Різдвом, але в багатьох домівках її також готують на Великдень. Його легко і швидко приготувати з готової макової пасти.

Інгредієнти:

  • 350 г пшеничного борошна,
  • 40 г свіжих дріжджів,
  • 400 г готової макової маси,
  • 4 яйця,
  • 125 мл молока,
  • 120 г цукру,
  • 120 г м’якого вершкового масла.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки від жовтків, потім приготуйте дріжджовий розчин . Покришіть свіжі дріжджі у велику або високу тарілку і додайте тепле, але не гаряче молоко.
  2. Додати цукор, злегка перемішати і посипати зверху 3 столовими ложками борошна. Залиште на 15 хвилин.
  3. Тим часом просіяти в миску борошно, що залишилося, додати м’яке масло і жовтки . Влити розчин, що піднявся, і замісити гладке однорідне тісто.
  4. Потім залишити їх приблизно на 20 хвилин у теплому місці. Тим часом приготувати макову начинку.
  5. Яєчні білки збийте до міцної піни та обережно додайте їх до макової суміші .
  6. Розкачати тісто в довгасту корж на пекарському папері. Потім на тісто викласти начинку і акуратно все згорнути.
  7. Загортаємо папером для випікання , залишаючи простір посередині, щоб тісто піднялося. Ви також можете покласти тісто у форму для кексу, щоб воно тримало форму.
  8. Ставимо в духовку ( 180 градусів ) приблизно на 45-50 хвилин.
  9. Після випікання полийте глазур’ю або прикрасьте за бажанням.

Торт на Великдень 2023: лимонний кекс

Зображення: Паска на Великдень 2023: лимонний пиріг/Adobe Stock, kate_smirnova

Лимонний кекс – ідеальна весняна випічка, якраз до Великодня, а також для спокійних вихідних з кавою. Він ідеально смакує, не пересолоджений і чудово підходить для будь-якої події.

Інгредієнти:

  • 250 г муки пшеничного,
  • 130 г цукру,
  • 250 г м’якого масла або маргарину,
  • 1,5 чайної ложки розпушувача,
  • сік, вичавлений з великого лимона + цедра.

Спосіб приготування:

  1. Просійте борошно разом з розпушувачем у миску . В окремій мисці змішайте масло і цукор, потім по одному поступово додайте яйця, весь час перемішуючи.
  2. Додати сухі інгредієнти і все ретельно перемішати. В кінці додаємо лимонний сік і цедру.
  3. Перемішайте і викладіть у форму для випічки або круглу форму.
  4. Випікати такий пиріг при 180 градусах приблизно 50 хвилин, поки не вийде суха паличка . Остудити при прочинених дверцятах.

Рецепт паски на Великдень

Зображення: паски 2023: пасха/Adobe Stock, sashka1313

Традиційний рецепт паски дуже трудомісткий, на щастя, ви можете приготувати цей смачний пиріг трохи швидше. Ви можете подавати його теплим або холодним. Другий варіант – найшвидший і досить простий.

Інгредієнти:

  • 500 г чізкейкового сиру,
  • 120 г м’якого вершкового масла,
  • 3 жовтки,
  • 130 г дрібного цукру для випічки,
  • 120 мл вершків 36% (або 30%),
  • приблизно 150-170 г сухофруктів і горіхів,
  • 50 г мигдалю,
  • 2 чайні ложки ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  1. Мигдаль залити окропом, щоб трохи розм’якшити, очистити від шкірки і залишити підсохнути.
  2. Жовтки збити міксером зі звичайним і ванільним цукром. Постійно помішуючи, тонкою цівкою додайте вершки.
  3. Перемістіть миску в каструлю з водою таким чином, щоб одна пара нагрівала її. Продовжуйте помішувати під час нагрівання суміші.
  4. Зняти з вогню і трохи остудити, потім додати сир і масло .
  5. Мигдаль дрібно порубати і додати в тісто разом з горіхами і сухофруктами. Все це перемішуємо і викладаємо у форму. Відставте на 12 годин.
  6. Після закінчення цього часу вийміть тісто з форми і прикрасьте глазур’ю.

Паска на Великдень 2023: традиційна паска

Зображення: Паска на Великдень 2023: пісочний пиріг/Adobe Stock, Анна

Традиційна паска дуже схожа на лимонний пиріг. Однак він має характерну форму і асоціюється насамперед із Великоднем, а не з усім весняним періодом.

Інгредієнти:

  • 200 г пшеничного борошна,
  • 100 г картопляного борошна,
  • 200 г м’якого масла або маргарину,
  • 120 г цукру,
  • 4 яйця,
  • 50 мл апельсинового соку + цедра,
  • пачка ванільного цукру,
  • 2 ложки розпушувача.

Спосіб приготування:

  1. Яйця і масло повинні бути кімнатної температури . Відокремте білки від жовтків і збийте масло з цукром.
  2. Коли утвориться пишна маса , по черзі поступово додаємо жовтки, весь час перемішуючи.
  3. Наприкінці додайте сік і апельсинову цедру, а потім злегка все перемішайте , щоб інгредієнти з’єдналися.
  4. Додайте просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор . Знову перемішайте до однорідного крему.
  5. Яєчні білки збити з дрібкою солі до стійкого стану і дуже обережно додати до суміші. Перемішуємо лопаткою.
  6. Готову масу акуратно викладаємо в змащену маслом форму і ставимо в духовку (170 градусів) приблизно на 45 хвилин. Випікати до повного висихання.
  7. Готовий пиріг остудіть у формі і посипте цукровою пудрою або полийте глазур’ю.

На нашому каналі "Topress.info" в Telegram і Viber доступна тільки перевірена інформація. Не ведіться на фейки!

Topress