Звичайно, коли ми думаємо про сезонні страви, капуста не завжди спадає нам на думку першою. Але не поспішаймо нею нехтувати. Влітку ми любимо салати з капусти, а взимку — гарячі страви. Але на осінь ми пропонуємо вам спробувати щось новеньке — капустяні кекси.
Що робить ці кекси такими особливими?
Вони мають унікальний баланс солодкого та солоного смаків, що робить їх ідеальними для сніданку, перекусу чи навіть вечері. Їх також можна подавати гарячими або залишити в холодильнику для легкого перекусу в будь-який час.
Рецепт кексів з капустою:
Інгредієнти:
- Свіжа капуста – 300 г
- Сіль – 1/2 ч. л
- Ковбаса – 50 г
- Яйця – 3 шт.
- Кефір – 3 ст. ложки
- Майонез – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Борошно – 2-3 ст.л
- Сода – 1/3 ч.л (гашена)
Приготування:
Свіжу капусту нарізати тонкою соломкою і посолити. Потім добре перемішати, щоб капуста зменшилася в об’ємі.
Додайте кубики ковбаси до підготовленої капусти.
В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо кефір, майонез та рослинну олію. Змішуємо ці інгредієнти міксером або віночком до однорідної маси.
Додайте цю суміш до капусти та всипте борошно. Ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста.
Нейтралізуйте соду, додавши лимонний сік або оцет, і додайте до тіста. Знову перемішати.
Формочки для кексів змастіть рослинною олією і наповніть їх тістом доверху.
Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 25-30 хвилин.
Спробуйте цей унікальний рецепт капустяних кексів, і ви будете вражені їхнім смаком та надзвичайною соковитістю. Не пропустіть шанс відкрити для себе новий спосіб використання цього корисного овочу в кулінарії.
