Ось кілька порад, як правильно зберігати часник і цибулю, щоб вони збереглися до наступного врожаю.
Час збору врожаю: Починайте збирати часник і цибулю, коли понад 80% листя і бадилля зів’яли або пожовкли.
Сусіди по грядці: Садіть часник і цибулю поруч з чорною редькою, оскільки вона виділяє речовини, які знижують ризик розвитку шкідливих мікробів і запобігають гниттю.
Сушка: Обов’язково ретельно просушіть зібраний урожай, розклавши його на грядці. Обирайте дні з яскравим сонячним світлом і температурою повітря від 30 до 35 градусів. Для завершення сушіння можна потримати урожай при температурі близько 45 градусів протягом 8 годин.
Готуємо часник: Якщо є паростки, зріжте верхівки, залишивши лише коротку шийку довжиною близько 50 мм.
Повна сушка: Переконайтеся, що урожай повністю висох у приміщенні, приділяючи особливу увагу шийці часнику та корінню цибулі.
Сортування та видалення пошкоджених: Огляньте урожай і видаліть всі пошкоджені або заражені головки часнику та цибулі — їх не можна зберігати.
Обробка часнику: Відріжте стебла у часнику та злегка обсмажте коріння цибулі, щоб запобігти висиханню.
Зберігання: Для покращення умов зберігання часнику можна обробити його парафіном, а потім покласти в тканинні мішечки.
Проростання часнику: Якщо ваш часник почав проростати, найкраще промити його, дати висохнути, почистити, подрібнити й заморозити.
