Іноді після недільної вечері у мене залишається трохи картоплі та кілька шматочків м’яса з бульйону. У такі моменти мені подобається створювати щось смачне та оригінальне, як ці чудові котлети, які ідеально підходять для обіду в понеділок.
Що вам знадобиться:
- Половина кілограма відвареної та охолодженої картоплі
- Два м’ясних стегенця, що залишилися від бульйону (ви також можете використовувати крильця або інше м’ясо, що залишилося з обіду)
- 150 грамів тертого жовтого сиру
- Одне яйце
- Одна цибулина середнього розміру (нарізана дрібними кубиками та обсмажена на сковороді з олією)
- Дві столові ложки картопляного борошна
- Сіль, перець та овочеві приправи на (свій) смак
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Як готувати:
Перед тим, як почати, пропустіть картоплю та очищене м’ясо (без шкіри) через м’ясорубку. Потім з’єднайте їх у мисці.
Додайте натертий жовтий сир, картопляне борошно, яйце та обсмажену цибулю в миску з м’ясними та картопляними інгредієнтами.
Посоліть суміш, поперчіть та додайте овочеві приправи на (свій) смак. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, бажано вручну, до отримання однорідної маси.
Сформуйте круглі котлетки. Потім обваляйте їх у панірувальних сухарях так, щоб котлети були вкриті сухарями з усіх боків.
Розігріваємо олію на сковороді до золотистого кольору.
Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
Такі котлети чудово підійдуть як для обіду, так і для вечері. Смачного!
