Кекс-пудинг — неймовірно смачна страва, яку можна приготувати швидко і без особливих зусиль. Цей кекс славиться своєю неймовірною легкістю та приємним ванільним ароматом. Ідеально підходить для сніданку в будній день або для особливих святкових випадків.
Інгредієнти:
- Форма для кексу, розміром приблизно 11х30 см.
- 250 г м’якого вершкового масла.
- 4 яйця розміром L.
- 3/4 склянки цукру.
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 1 склянка пшеничного борошна (приблизно 150 г).
- 2 чайні ложки розпушувача.
- 2 суміші для ванільного пудингу без цукру (по 40 г).
Глазур:
- 1/2 склянки цукрової пудри.
- 2 ст. ложки лимонного соку або охолодженої кип’яченої води.
Приготування:
Відокремити білки від жовтків. Збийте білки до утворення щільної піни, додавши трохи солі.
В іншій мисці збийте жовтки з цукром до світлої та пишної маси.
Додайте м’яке вершкове масло і добре перемішайте.
Зменшити швидкість міксера і поступово додати суміш борошна та розпушувача, а потім ванільний пудинг. На цьому етапі тісто стане досить густим.
Поступово додаємо попередньо збиті яєчні білки та акуратно вмішуємо їх у тісто.
Перекладаємо тісто у підготовлену форму для випікання, застелену папером для випічки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо близько 1 години. Якщо верх кексу починає підрум’янюватися занадто швидко, зменшити температуру до 160 градусів.
Для приготування глазурі змішайте цукрову пудру з лимонним соком (або кип’яченою охолодженою водою) до однорідної маси.
Полийте цією глазур’ю остиглий кекс і прикрасьте, за бажанням, посипкою.
Цей смачний пудинговий торт готовий до подачі. Скуштуйте його та насолодіться вишуканим ванільним ароматом і неймовірною м’якістю.
