Солодкий смак минулого: Котлети, що завжди в моді

Зараз, коли гастрономічні тренди повертаються до свого коріння, ми не можемо не згадати відому страву минулого — котлети на вогні. Цей делікатес, який колись був улюбленою стравою Польської Народної Республіки, знову знаходить своє місце на наших столах. І насолоджуватися цими ніжними котлетами з подрібненої курячої грудки, зі справжніми збитими яєчними білками та великою кількістю свіжої петрушки — дуже актуально і смачно.

Рецепт вогняних котлет:

Інгредієнти:

  • 400 грамів курячого філе
  • 2 яйця
  • 3 повні столові ложки панірувальних сухарів
  • 4 столові ложки подрібненої зеленої петрушки
  • Приблизно 40 грамів розтопленого холодного вершкового масла
  • Сіль і перець на (свій) смак
  • Трави за вашим бажанням
Котлети, що завжди в моді

Приготування:

  1. Добре промийте м’ясо, висушіть і наріжте його дуже дрібними кубиками або подрібніть на м’ясорубці.
  2. Відокремити жовтки від білків і збити білки в міцну піну.
  3. Покладіть всі інгредієнти в миску, включаючи спеції, розтоплене вершкове масло, панірувальні сухарі та жовтки.
  4. Ретельно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
  5. Вологими руками сформуйте котлети. Суміш може бути трохи пухкішою, ніж звичайні котлети з фаршу. Обвалюємо кожну сторону в панірувальних сухарях.
  6. На сковороді розігріваємо жир. Бажано використовувати вершкове масло.
  7. Обсмажуємо котлети з обох боків до легкої золотистої скоринки. Потім перевертаємо, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні, періодично перевертаючи, щоб котлети добре просмажилися з усіх боків.

Ця страва обов’язково сподобається вашій родині та гостям. Насолоджуйтесь неповторним смаком вогняних котлет, які завжди будуть в моді!”

На нашому каналі "Topress.info" в Telegram і Viber доступна тільки перевірена інформація. Не ведіться на фейки!

Topress